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梅州农家乐发展现状与前景探析
更新时间:2017/9/19 10:43:09
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   [摘要] 梅州乡村旅游资源条件非常优越,然而,梅州市的农家乐还处于发展的初始阶段,不可避免地遇到一些现实问题。如何把握机遇,迎难而上,推动这一产业健康发展,值得深入探索。

  近年来,越来越多的城里人喜欢远离城市的喧嚣,到乡下去感受乡村生活的淳朴之美、宁静之美。乡村游的兴起给农民带来了发展机遇,“农家乐”应运而生。梅州乡村旅游资源条件非常优越,特别是生态环境和独特的客家文化,都是别的地方不具备的,在中国是一大亮点。然而,梅州市的“农家乐”还处于发展的初始阶段,不可避免地遇到一些现实问题。如何把握机遇,迎难而上,推动这一产业健康发展,值得深入探索。

  “农”为根 “家”为主 “乐”为目的

  据了解,当前梅州大多数“农家乐”都仅仅停留在吃的层面,形式较为单一,而像乡间安逸之乐、朴素乡礼之乐、农家庭院之乐等却没有得到系统地开发。

  梅县旅游局有关负责人认为,“农家乐”的发展首先要以“农”为根。农村风光、农家风情、农家饭菜、农事活动,是“农家乐”最大的特色,也是最好的品牌,千万不能盲目跟风学酒店的装潢,或学做酒店的菜式,否则会失去吸引游客的魅力。其次,“农家乐”的发展要以“家”为主。“农家乐”之所以吸引城里人,一个重要的原因就在于它能给游客一种久违的“家”的感觉。在服务上要多给游客提供一些亲身参与的活动,比如亲自参与瓜果采摘、饭菜蒸炒等,让游客处处感觉好像在自己家中一样。同时,“农家乐”发展要以“乐”为目的。可利用“三农”做文章,设计参与性强的项目,如简单的农事、农活等。同时,还可以通过特色的地方文艺表演以及当地的人文特色来增加游人的乐趣。

  大埔县旅游局副局长杨耀文表示,发展“农家乐”应善于挖掘各乡村旅游区的资源特色,坚持原生态化、乡土化,凸显特色,打造知名品牌。

  方兴未艾,发展势头强劲

  近年来,梅州市把乡村游作为旅游发展的“发力点”来抓,进一步整合客家文化、自然生态、历史人文、美丽乡村等资源,着力打造乡村旅游景区,有效促进了全市乡村旅游的发展。

  据了解,全市各县(市、区)均推出2个左右独具特色的乡村游景点:如梅县南口侨乡村、水车茶山村、雁洋桥溪村;大埔西河车龙村、大东坪山村;丰顺黄花村等 。“雁南飞”、“雁鸣湖”景区还被评为“全省最佳乡村游示范区”。不久前,梅州市的梅西水库管理区上官塘河鲜饭店、梅江区城北“农家乐”餐馆、兴宁市和山农家餐馆等18家“农家乐”更被评为“广东省星级农家乐”,成为梅州乡村旅游和特色农业旅游发展的又一新亮点。此外,不久前来梅实地考察的国务院参事们也曾预言 “梅州能够成为全国乡村旅游发展的典型”。这些利好无疑为市发展乡村游、发展“农家乐”打入了强心剂,极大地鼓舞了业内人士的信心。

  转型升级,带动农民致富

  记者在调查中发现,许多“农家乐”正面临“旺季撑得慌,淡季饿得慌”的尴尬。不少“农家乐”只有在节假日才能接到大批游客,平时则常常几天都无人上门。为求生计,部分“农家乐”从业人员还要兼做其他工作。

  丰顺县旅游局局长陈国清说,发展“农家乐”,不仅仅是带动当地旅游业的发展。更重要的是增加农民创业就业的机会,增加农业收入,由此带动当地农民共同致富。

  “雁鸣湖”总经理黄锐平认为,要达到让“农家乐”辐射带动农民致富、带动农业生产发展的目的,就必须对传统单一的 “农家乐”模式进行转型升级。他说,成功的“农家乐”应该是经过精心的乡村元素提炼和包装之后,输入现代服务理念,所形成的一种现代商业模式。因此,要想真正把“农家乐”经营到位,就需要当地政府投入大量的人力、物力和财力,对经营者进行现代服务意识的培训;对经营场所内外进行包装;对散户经营进行统筹安排和协调管理。还可以引进企业进行投资,关键是要打造一条“农家乐”产业链。既能保证质量,系统开发资源,又能增加农民收入。

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